Gryta korv, linser och tomat – Matig vardagsrätt på 35 minuter
Gryta korv, linser och tomat – Matig vardagsrätt på 35 minuter – perfekt till vardagsmiddag
Gryta korv, linser och tomat – Matig vardagsrätt på 35 minuter är en av de mest uppskattade rätterna i Sverige – och det finns goda skäl till det. Med sin perfekta smakbalans och enkla tillvägagångssätt har detta recept blivit en favorit hos många svenska hem.
Oavsett om du lagar till vardags eller vill imponera på gäster, är det här receptet perfekt. Det är snabbt, ekonomiskt och passar hela familjen. I genomsnitt tar det bara 35 minatt förbereda och tillaga, vilket gör det till ett av våra mest populära middag.
Ingredienser
För 4 portioner behöver du:
Gör så här – Steg för steg
Bryn korven
Skär korven i slantar. Hetta upp olivoljan i en gryta på medelhög värme. Bryn korven i 3–4 minuter tills den fått färg. Ta upp och lägg åt sidan.
Fräs lök och morötter
Fräs hackad lök och tärnade morötter i 4 minuter i samma gryta. Pressa i vitlöken och fräs i 30 sekunder.
Koka med linser och tomater
Häll i krossade tomater, buljong, sköljda röda linser och kryddor. Rör om. Koka upp och sänk till medelvärme. Låt puttra i 15 minuter – rör om då och då så att linserna inte fastnar i botten.
Lägg tillbaka korven
Lägg tillbaka den brynta korven i grytan. Låt allt bli varmt i 3 minuter. Smaka av med salt och peppar. Linserna ska vara mjuka men fortfarande ha form.
Servera
Servera med bröd eller kokt ris. En klick crème fraiche mildrar hettan från paprikapulvret.
Tips & Variationer
Tips för bästa resultat
- Röda linser behöver inte blötläggas – de kokar klara på 15 minuter. Skölj dem bara i kallt vatten före användning.
- Linserna suger upp mycket vätska, så om grytan blir för tjock, tillsätt en skvätt vatten eller buljong.
- Korven bryns separat och läggs tillbaka först i slutet – då behåller den spänst och smakar mer.
Variationer & substitut
- Använd chorizo för en kryddigare variant – chorizons fett smaksätter hela grytan.
- Byt röda linser mot gröna linser – öka koktiden till 25 minuter och tillsätt 1 dl extra buljong.
- Tillsätt 1 dl fryst majs i slutet för sötma och färg. Majs från ICA:s frys håller sig fräsch.
Förvaring & hållbarhet
Håller 4 dagar i kylen – linserna fortsätter suga vätska så späd med vatten vid uppvärmning.
Går det att frysa in?
Fryses utmärkt i 3 månader. Linser och korv behåller både smak och textur.
Näringsvärde per portion
Näringsvärdet är beräknat per portion och kan variera beroende på exakta ingredienser och varumärken.
| Näring | Per portion |
|---|---|
| Kalorier | 460 kcal |
| Protein | 28 g |
| Kolhydrater | 42 g |
| Fett | 18 g |
| Fiber | 12 g |
Gryta korv, linser och tomat – Matig vardagsrätt på 35 minuter – en favorit i svenska hem
Denna rätt har en särskild plats i svenska kök och har anpassats över generationer för att passa våra smaker och råvaror. Det är inte bara ett recept – det är en del av vår matkultur.
Vad som gör gryta korv, linser och tomat – matig vardagsrätt på 35 minuter så populärt i Sverige är dess mångsidighet. Rätten fungerar lika bra till vardagsmiddagen som till festen, och kan enkelt anpassas efter säsong och tillgång på råvaror. Det är mat som förenar människor vid bordet.
Som mattidning med fokus på svensk matkultur ser vi hur denna rätt fortsätter att vara populär år efter år. Det är ett bevis på att god mat aldrig går ur tiden – den utvecklas bara och anpassas efter nya generationers smaker samtidigt som den behåller sin kärna.
Vanliga frågor om gryta korv, linser och tomat – matig vardagsrätt på 35 minuter
❓ Måste jag skölja linserna?
✅ Ja, skölj röda linser i ett durkslag under kallt vatten. Det tar bort linsdamm och eventuella stenar.
❓ Varför kokar linserna sönder?
✅ För hög värme eller för lång koktid. Röda linser är klara på 15 minuter – kolla efter 12 och smaka av.
❓ Kan jag göra den vegetarisk?
✅ Ja, uteslut korven och öka linserna till 3 dl. Tillsätt 1 tsk rökt paprikapulver och 2 msk soja för umami.
Dela det här receptet
Emma Nilsson
Matskribent & Receptutvecklare
Passionerad matlagare med över 15 års erfarenhet av svensk och internationell matkultur. Specialiserad på enkel vardagsmat som hela familjen älskar. Har utvecklat hundratals recept som publicerats i svenska mattidningar.
Fler recept du kan gilla
Fläskfilé med rabarberchutney och timjan – Lyxig vardagsmiddag på 35 minuter
Kycklinglår med rabarber och honungsglaze – Klibbigt god middag på 45 minuter
Fläskkarré med stekt rabarber och rödlök – Modern husmanskost på 40 minuter
Kycklinggryta med rabarber, curry och kokosmjölk – Krämig vardagslyx på 50 minuter
Betygsätt det här receptet
Klicka på stjärnorna för att betygsätta